ドイツでのワイン作りの歴史は約二千年前、古代ローマ人が、故郷からブドウの苗木を持ち出し、北の遠征地に植えたのが始まりです。当時からすでに、フレッシュで味わい豊かなワインで、有名でした。 西暦476年に西ローマ帝国が崩壊すると、その後ワイン作りは各地の修道院の手に。修道士たちは試行錯誤を繰り返し、ブドウ栽培から醸造に至るまで、新しいワイン作りの方法を自ら開発。しかし西暦1803年、ナポレオンによる征服で、ライン川左岸地域で、教会のブドウ畑は分割、売却され個人や地方政府のものとなりました。 19世紀末頃から、ドイツのワイン作りは学問的な見地から研究が進みます。ドイツワインの歴史を一言で言うのなら「イノヴェーション・パワー（革新力）」。常に新しいものを求め続けているのです。新しいブドウ品種、1955年のドルンフェルダーと、1929年のケルナーなどは改良により生まれました。伝統的な品種リースリングやシュペートブルグンダーと共に、現在では重要な品種に。ドイツワインはその歴史と同様、変化し続けているのです。