ドイツワインの種類はどんなものがあるのかを、ここでご紹介します。まずは“白ワイン”。有名なリースリングなどの白ブドウから造ります。 そして“赤ワイン”。赤ブドウから造ります。色をつけるためにぶどうの皮と一緒に予備発酵をさせるのです。“ロゼワイン”、赤ぶどうから造りますが皮と一緒に予備発酵させません。色は果肉によるものなので薄くなります。「ヴァイスヘルプスト」は一種類の赤ぶどうだけを原料としたロゼワインでＱｂＡかプレディカーツクラスでなければなりません。 以上の白、赤、ロゼは一般的ですがドイツワインにはまだまだあります。赤ぶどうと白ぶどうを圧搾したのもから造る、“ロートリング”。搾汁は白ぶどうの場合と同じく予備発酵なしで行ないます（色は果肉の色）。軽い発砲性をもつ赤あるいは白ワインで、普通のワインに炭酸ガスを加えて造る“パールワイン”。そしてドイツのスパークリングワインの“ゼクト”です。以上、ドイツワインの種類としてはおおまかに分類すると、以上6種類があります。